http://pertheville.fr/laferme.htm
La cuisine.
Dans la cuisine, unique pièce du rez-de-chaussée il n'y a qu'une seule fenêtre, elle est exposée au Nord et située juste à coté de la porte d'entrée composée d'une porte pleine et d'une demi porte appelée contrus. " je ne trouve nulle part l'origine de ce mot qui était pourtant utilisé de façon courante par les Normands "
La grande porte restait ouverte à longueur de journée ,été, comme hiver, seule la demi porte "le contrus " pouvait être fermée pendant les repas car la cheminée qui servait à faire la cuisine et à chauffer la maison fumait tellement, qu'il fallait bien que la fumée sorte quelque part et il en sortait davantage par la porte que par la cheminée elle même. Les parois murales. Le plafond et tout ce qui était dans la cuisine était complètement noircis par la fumée, pratiquement aussi noir que l'intérieur de la cheminée elle même.

The terms for these things tend to vary from one country to another, but when I lived in a farmhouse in French-speaking Belgium my kitchen door was in the form of a normal door split horizontally like the door of a horse box. I had a 'porte d'étable' according to my Walloon neighbours.

Translator's Musings: June 20065) In architecture, a French door is a porte-fenêtre 6) and a Dutch door is a porte d'étable 7) In clothes making, French chalk is craie de tailleur (as if ...
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