Google retourne 5420 résultats pour "Prise de vue en fourchette" (avec les guillemets) et croyez-le ou non, tous ces résultats ne sont pas québécois... ;-) On remarquera de plus que malgré divers emprunts à l'anglais, on n'utilise pas "bracketing":

DSLR-A100 (...) (Mode Drive) Vue par vue, continu, retardateur 10 secondes et 2 secondes, prise de vue en fourchette vue par vue, prise de vue en fourchette en continu, prise de vue en fourchette balance des blancs
http://www.sony.fr/product/dsb-body/dslr-a100/tab/technicals...

Olympus E-410 (...) bouton d'aperçu de profondeur de champ, réglage de la netteté, technologie PRINT Image Matching, prise en charge de PictBridge, affichage de l'histogramme, prise de vue en fourchette avec mise au point, stabilisation numérique de l'image...
http://high-tech.cnetfrance.fr/mode-prise-de-vue-vitesse-mis...

...Toute la force de ce bridge Canon au capteur CCD de 14,1 mégapixels repose... affichage de l'histogramme, prise de vue en fourchette avec mise au point... www.pixmania.com › ... › Appareil photo numérique › Bridge

et naturellement:
http://www.proz.com/kudoz/english_to_french/tech_engineering...

Pour le reste, on mentionne "cadran de sélection du mode..."

Oui, c'est long... mais c'est en français. Si vous hésitez, dites-vous que quelqu'un a osé "...exploitez la puissance de votre appareil photo pour bracketer et ne plus rater..." (!!!!) Quand on se compare, paraît qu'on se console!