French to Swedish Science Livestock / Animal Husbandry

Förekommer i EU-text om skyddad geografisk beteckning för en viss sorts getkött:

"... peut être commercialisé sous la forme de carcasses entières, de demi-carcasses emballées ou non, ou des pièces de carcasses suivantes: épaule, collet, poitrine et aiguillette baronne, haut-de-côtelettes, gigot et abats."

Hittar följande förklaring:

"Le haut-de-côtelettes est la partie de l'animal qui se situe au milieu de la longueur des côtes, entre la poitrine et le carré couvert et découvert." http://www.alimentation-france.com/aliments/viandes/mouton-h...