couv verkar förekomma som förkortning för couverture (omslag, utsida), även utan punkt efter v..

Meningen: Sidan 1 (couv sens 1) är jag dock inte säker på att jag har förstått... Men en gissning vore att det är fråga om ett första "sätt att göra utsidan på", om det nu stämmer med resten av texten!