Spanish to English Social Sciences Management Course for Health Services management

Es una sección del curso para el personal gerencial que maneja servicios de salud. En la unidad que estoy trabajando ahora, incluyen un listado de teorías sobre motivación para el personal, y la teoría en cuestión es "teoría de escancia". La he buscado en 3 diccionarios y todos coinciden en el mismo signficado: escancia es la acción de escanciar, es decir, servir sidra (o vino, según la RAE) a cierta distancia de la copa para que cuando el líquido entre, se forme espuma. No encuentro nada relacionado con la teoría de escancia como tal.

He pensado que puede tratarse de un typo, pero no se me ocurre nada.

Agradeceré muchísimo sus valiosas sugerencias.

Contexto:

Dirección de personal en las organizaciones de servicios de salud
• Modelos de liderazgo
o Basado en comportamientos
o Basado en contingencias
o Situacional
o Transformacional
• Motivación de la fuerza de trabajo
o Motivación basada en procesos
 Teoría de equidad
 *Teoría de escancia*
 Teoría de asignación de metas
o Motivación mediante el diseño de trabajo
 Definición y designación del trabajo

La audiencia es EE.UU. El español es de Puerto Rico.