English to Spanish Other Agriculture Food grading

Hola a todos. El documento es una descripción del puesto de clasificador de fruta. Se detallan los distintos tipos de fruta o subproductos que puede encontrar y debe seleccionar.

He aquí un fragmento:

Selects culls, juice and choice fruit and other grades as required from moving belt. Places fruit in the cull chute for rots, juice chute for by-products, and choice fruit for second grade.

Según veo en internet, "choice fruit" es el nombre que le dan a la clasificación de fruta (hay otra que es "fancy fruit").
En este documento pueden ver las clasificaciones para la exportación:

http://extwprlegs1.fao.org/docs/pdf/tri105178.pdf (desde página 8)

Extracto:
Choice. Fruit exported in any one container shall be of similar varietal characteristics, that is of similar colour and shape, must be fairly firm, may be slightly rough and slightly misshapen and thicker skinned than Fancy. Fruit must not be decidedly pear-shaped or creased or badly wrinkled. Fruit of this grade shall show not more than twenty-five per cent light discoloration.

Espero que me puedan ayudar.

Saludos,

Marissa