Glossary entry (derived from question below)
Italian term or phrase:
abbattuti
French translation:
ayant subi un refroidissement rapide
Added to glossary by
Jean-Paul ROSETO
Mar 25, 2019 16:32
5 yrs ago
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Italian term
"traduttore non traditore"!
Native in: French (Variant: Standard-France) 
Works in: Italian to French, English to French, French
abbattuti
Italian to French
Tech/Engineering
Cooking / Culinary
cuisine
Quando si riceve la merce congelata in un ristorante, quest'ultima va…
rimossa dai cartoni e messa in congelatore
messa temporaneamente in frigo
messe in congelatore nei loro cartoni
fatta scongelare immediatamente
È vero che i cibi, una volta cotti e abbattuti possono essere rigenerati e poi messi in frigo?
est-ce que ça veut dire "abbattu, renversé"? merci pour suggestions
rimossa dai cartoni e messa in congelatore
messa temporaneamente in frigo
messe in congelatore nei loro cartoni
fatta scongelare immediatamente
È vero che i cibi, una volta cotti e abbattuti possono essere rigenerati e poi messi in frigo?
est-ce que ça veut dire "abbattu, renversé"? merci pour suggestions
Proposed translations
(French)
| 4 +1 | ayant subi un refroidissement rapide |
Laurent Cattin
|
| 4 | surgelés |
Eric Trampus
|
Proposed translations
+1
16 mins
Laurent Cattin
France
France
Native in French
Works in field
France
Translating full-time since 1994
Native in: French
Works in: English to French, Italian to French
Related KudoZ points
:
32
Selected
ayant subi un refroidissement rapide
la technique de l'abbattimento est devenue obligatoire pour le poisson à consommer cru. Elle consiste à baisser rapidement et fortement la température pour tuer les germes et éliminer tout risque de contamination.
4 KudoZ points awarded for this answer.
Comment: "grazie"
12 mins
Eric Trampus
Italy
Italy
Native in French
Italy
Traductions littéraires et techniques
Native in: French (Variants: Standard-France, Belgian)
Works in: Italian to French, French, Italian
Related KudoZ points
:
7
surgelés
Abbattere signifie ici congeler rapidement à très basse température
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Note added at 28 minutes (2019-03-25 17:01:05 GMT)
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C'est une technique que l'on emploie aussi en cuisine pour conserver et régénérer successivement des aliments cuits
www.consulenzaristorazione.it/corsi-di-cucina/tecniche-e-si...
www.taff.biz/legislazione-alimentare/1117-5-tempo-di-conser...
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Note added at 28 minutes (2019-03-25 17:01:05 GMT)
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C'est une technique que l'on emploie aussi en cuisine pour conserver et régénérer successivement des aliments cuits
www.consulenzaristorazione.it/corsi-di-cucina/tecniche-e-si...
www.taff.biz/legislazione-alimentare/1117-5-tempo-di-conser...
Note from asker:
| grazie |
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