Gries- und Pudermehl

German to English Science Food & Drink Flocculation

Sorry to ask 2 words, but this is the only way it makes sense.

Für die Versuche wurde eine homogene
Pilsner Malzcharge (Typ Laureate, Malteurop
GmbH) nach 2 Gew.-% Konditionierung
mit einer Zweiwalzenmühle (Modell 16/16,
Künzel Maschinenbau GmbH) und Mahlspalten
1 und 0,4 mm gemahlen. Die erste
Versuchsreihe wurde nur mit Oberteig,
einer Mischung aus 25 g *Grieß*- und 25 g
*Pudermehl* (Sortierung nach Mebak [16]),
durchgeführt.

My first attempt: grits and powder meal. However, a search showed that grits are largish particles and powder meal is a by-product in the production of gunpowder.

Anyone in the know?

TIA