dirtは土ですが、as simple as thatという慣用表現（それくらい単純なことさ）をもじってthatの代わりにdirtを使ったと思います。
お尋ねのフレーズの前後関係がわかりませんが、土に関連した内容（たとえば自然や農場などに関した歌とか・・）だったら、この解釈があてはまるのではないかと思います。たとえばChris LeDouxのSimple as Dirtという曲では、農場関連の歌詞で始まっているので、thatの代わりにdirtを使っていると思います。
ちなみに、ゲームのダーツはdartです。