Glossary entry (derived from question below)
English term or phrase:
crumb coat
German translation:
Torte glatt streichen
English term
The Perfect Word
Native in: German 
Works in: English to German, French to German, Spanish to German, and 1 more.
crumb coat
siehe hier
https://www.thekitchn.com/what-is-a-crumb-coat-230666
https://www.youtube.com/watch?v=RQqZ3p7t07Y
| 4 | Torte einstreichen |
Birgit Spalt
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| 4 | Krümelschicht |
Anna Augustin
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| 4 | Krümel-Ummantelung |
gofink
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| 2 +1 | Krümelmantel |
Axel Dittmer
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| 2 +1 | Grundüberzug |
Wendy Streitparth
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| 3 | Untergrund / Unterlage |
Tanja K
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Mar 2, 2020 08:31: Steffen Walter changed "Field (write-in)" from "Description Sushi-bar sta" to "(none)"
Proposed translations
Austria
Transcreation & Copywriting, EN/FR>DE
Native in: German (Variant: Austrian)
Works in: English to German, French to German
Torte einstreichen
Bevor der Fondant auf die Torte kommt, muss sie fondantttauglich eingestrichen werden (zum Thema „Was ist eigentlich fondanttauglich“ bitte hier nachlesen). Dadurch werden die Krümel gebunden, Unebenheiten ausgeglichen und ggf. der Fondant vor der F�
Bist du mit der Form zufrieden, kannst du mit dem Einstreichen anfangen.Ich streiche eine Torte meistens mit 2-3 Schichten Creme glatt. Die erste Schicht Creme, die ich nehme bindet die Kuchenkrümmel. Ich trage die Creme erst großzügig auf, streiche al
Germany
Sports/Fitness/Photography
Native in: English 
, German
Works in: English to German, German to English
Krümelmantel
https://www.kuechen-miezen.de/rezept/ganache-zum-ummanteln-v...
https://books.google.de/books?id=GAcKDQAAQBAJ&pg=PT28&lpg=PT...
'Und weil ich euch dieses Mal solange auf dem Trockenen gelassen habe, gibt es diesmal ein Step by Step Tutorial mit Fotos für das Füllen, den Krümelmantel und das Eindecken mit Fondant: '
http://backparadies.blogspot.com/2014/
Krümelschicht und Krümelummantelung taucehn auch auf, jedoch nicht so oft wie Krümelmantel
Germany
45 years experience
Native in: English (Variant: British)
Works in: German to English, French to English, Spanish to English, and 2 more.
Grundüberzug
https://aboutacake.ch/workshops/lavendel-lavendel/
Wie wichtig es ist, hier wirklich exakt zu arbeiten, wird sich spätestens beim Servieren und Anschneiden bewähren. Sind die einzelnen Böden nämlich nicht passgenau aufeinander gesetzt, lässt sich der Grundüberzug nämlich auch nicht wirklich gut platzieren. Dieser sorgt dafür, dass das gesamte Kunstwerk zusammengehalten wird. Erst danach geht es an die Dekorationsschicht, quasi eine Schicht auf der Schicht.
https://cookbooklover.de/rezensionen/backbuecher/2019/02/05/...
| agree |
Irene Schlotter, Dipl.-Übers.
: Absolut - oder Erstüberzug bzw. Versiegelungsüberzug.
8 hrs
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Many thanks, Irene
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Untergrund / Unterlage
http://blog.meincupcake.de/warum-ganache-unter-fondant-das-i...
https://www.youtube.com/watch?v=61-EgPs3osY
Krümelschicht
Für den Crumb Coat kenne ich viele Begriffe, aber DIE deutsche Back YouTuberin nutzt das Wort Krümelschicht, was mir persönlich auch ganz gut gefällt.
Endlich hat mein YouTube Bingeing von Backvideos einen tieferen Sinn ;-)
Im Anhang beide Videos, die ich jetzt auf Anhieb bei ihr gefunden habe.
Discussion
Begriffe wie 'Krümel-Ummantelung' oder 'Krümelmantel' klingen mir persönlich zu sehr nach wörtlicher Übersetzung und eine Nachfrage bei einem Küchenchef hat ergeben, dass DIESE Begriff im professionellen Bereich eher nicht geläufig sind.