Per livellare il terreno pendente si possono creare delle terrazze. Qui nella zona dove vivo in Puglia, ad esempio, tutti i terreni sono detti "a terrazze"

"Il terrazzamento o coltivazione a terrazza, noti anche come fasce[1], ronchi[2] o gradoni, sono una soluzione adottata in agricoltura per rendere coltivabili territori di particolare e accentuata pendenza, oppure in urbanistica per rendere adatto alla costruzione di edifici, piazze o strade un terreno scosceso.! da Wikipedia