Eu diria assim em pt-pt e colocaria o termo entre parênteses, pois não me parece que seja um termo técnico em arquitetura.

Se olhar para o "contrafuerte" na imagem da Wiki, pode confirmar que tem casca escamosa em forma de pinha do fruto:
https://es.wikipedia.org/wiki/Palacio_de_Jabalquinto

https://arteviajero.com/top10/conoce-10-maravillas-del-estil...



À esquerda desta, sucede sala com tecto contendo composição organizada em torno de um octógono central com moldura nervurada em estuque branco e duplo filete dourado, contendo florão em bronze e frisos vegetalistas estilizados pintados; o octógono é enquadrado nos ângulos por quatro cartelas com molduras nervuradas de estuque branco com faixa azul e filete dourado, contendo paisagens campestres, intercaladas por outras com motivos fitomórficos, criando cercadura; entre esta e o centro, surgem festões, motivos fitomórficos enrolados, fitas e pássaros, com medalhão central, em forma de amêndoa, representando quatro frutos: ananás, melancia, uvas e, provavelmente, melão.
http://www.monumentos.gov.pt/Site/APP_PagesUser/SIPA.aspx?id...

Universi Faculd Departam Fachadas azulejadas na (1 Isabel ...https://repositorio.ul.pt › bitstream › ulfl137064_tm_2PDF
em três panos, por meio de pilastras fingidas, decoradas por flores e festões ... motivo em forma de “ananás”, amarelo com nervuras castanhas, apresentando.

ananás a.na.nás ɐnɐˈnaʃ
nome masculino
1. BOTÂNICA designação comum às plantas do género Ananas, da família das Bromeliáceas, próprias de climas tropicais
2. designação comum às infrutescências comestíveis das plantas do género Ananas, com várias espécies cultivadas
3. BOTÂNICA (Ananas comosus) planta terrestre, da família das Bromeliáceas, de folhas rígidas, dispostas em forma de roseta, que produz infrutescência (sorose) de casca escamosa em forma de pinha e polpa comestível, perfumada e saborosa; ananaseiro
4. a infrutescência dessa planta
https://www.infopedia.pt/dicionarios/lingua-portuguesa/ananá...

Em inglês e em francês, pode ouvir os ficheiros de áudio neste site e o termo saiu tal e qual como em espanhol:
https://www.audioguias-bluehertz.es/audioguia-baeza.html

Cada uma das “escamas” do ananás é uma baga individual.
https://feed.continente.pt/receitas/ananas-o-rei-dos-frutos