Como cita na pergunta "Child Development" também poderá ser "Home Education":

https://acronym24.com/he-meaning-in-school/

A Certificate of Higher Education (Cert. H.E./CertHE) is a higher education qualification in the United Kingdom. O ensino superior é o ensino superior conducente à atribuição de um grau academico. O ensino superior, que constitui um componente do ensino pós-secundário, do terceiro nível ou do ensino superior, é uma fase final opcional da aprendizagem formal que ocorre após a conclusão do ensino secundário. Representa os níveis 5, 6, 7 e 8 da versão 2011 da estrutura da Classificação Internacional Padrão de Educação. O ensino superior de nível não superior é por vezes referido como ensino superior ou educação continuada, distinto do ensino superior.

De acordo com o site gov.uk, parece tratar-se da disciplina de "Educação em saúde".

Cf. também:

"O Ministério da Saúde define educação em saúde como:

Processo educativo de construção de conhecimentos em saúde que visa à apropriação temática pela população [...]. Conjunto de práticas do setor que contribui para aumentar a autonomia das pessoas no seu cuidado e no debate com os profissionais e os gestores a fim de alcançar uma atenção de saúde de acordo com suas necessidades" (https://www.scielo.br/j/csc/a/kCNFQy5zkw4k6ZT9C3VntDm/#)

HE = higher education

--------------------------------------------------
Note added at 1 hr (2024-04-25 13:11:04 GMT)
--------------------------------------------------

Teresa, eu acho que é exatamente por isso que a disciplina é identificada com a sigla "HE". A escola oferece disciplinas de nível superior para preparar os alunos mais avançados para a faculdade. Na escola em que eu estudei, eu tive a disciplina de Cálculo, que é de nível superior e vinha no histórico com uma sigla semelhante.
Mas não sei se é o caso aqui.