à mon humble avis vous ne trouverez pas ce terme dans un dictionnaire car il est trop récent dans cette acception.

Pour le peu que j'en sache, il me semble qu'il s'agit de parcourir les documents pour en retirer des éléments caractéristiques permettant son classement.
La suggestion d'indexer me semble être aussi une bonne piste, mais je pense que c'est un peu différent, dans l'indexation on cherche à coder tous les éléments contenus dans le texte de façon à les ranger dans une base de données, une sorte de dictionnaire (l'index) qui conserve la position (ou l'adresse web) de chaque occurence de mot/expression dans le fichier et permet de les retrouver quasi instantanément. Et cela se dit "to index" à ma connaissance.