Если мне не изменяет память ... ))) именно так это называется на русском "страховом" языке. Имхо.

http://www.google.ru/search?hl=ru&newwindow=1&q=ответственно...

Если речь идёт о страхователе, то смысл в том, что какие-то риски не страхуются, и в случае возникновения страхового события покрываются страхователем самостоятельно. Либо не риски, а к-л пределы ответсвенности, тогда это эксцедент (не люблю это слово нерусское. Впрочем, франшиза не лучше )))))

Если речь идёт о страховой компании, то "собственное удержание" - та часть рисков, которая не перестраховывается (не передаётся в перестрахование).