¡Hola, María!:

Con frecuencia, escucho o leo los términos doble palanca, dual stick y twin stick. Pero no puedo decir lo mismo de single stick.

Entiendo que single stick sería tan poco frecuente en inglés como palanca única lo es en español.

Referencias:

• “Del inglés dual stick shooter (juego de disparos con doble palanca).
Subgénero de los shooters, o juegos de disparos, donde el jugador emplea dos sticks o palancas de control. Una sirve para desplazar al personaje, vehículo, etc. que controla el jugador y el otro se emplea para disparar en cualquier dirección hacia la que se mueva”.

Fuente: https://www.gamerdic.es/termino/dual-stick-shooter/

• "Riddled Corpses es un vertiginoso videojuego de acción y disparos de doble palanca con un estilo gráfico que busca rememorar los títulos de máquinas recreativas de los años 80 y 90".

Fuente: https://www.3djuegos.com/novedades/juegos-generos/juegos-psv...

• "Shooter de palanca doble donde se deben eliminar a hordas de enemigos poligonales a través de un rayo láser de poder apabullante".

Fuente: https://www.3djuegos.com/novedades/juegos-generos/juegos-psv...

• "Y así nació Hellfront: Honeymoon, probablemente el título de estrategia de acción de doble palanca más intenso del mundo".

Fuente: https://blog.latam.playstation.com/2018/12/12/el-shooter-de-...

• doble

2. adj. Que implica dos elementos iguales o semejantes, o la repetición de algo dos veces. Doble decepción.

Fuente: https://dle.rae.es/doble

• único, ca
1. adj. Solo y sin otro de su especie.
Fuente: https://dle.rae.es/único?m=form