Glossary entry (derived from question below)
Nov 24, 2005 08:50
18 yrs ago
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French term
appareil
French to German
Other
Food & Drink
Propriété fonctionnelle de la crème
caractéristiques de la chantilly:
- accepte les incorporations (sucre, aromes, appareils divers)
caractéristiques de la chantilly:
- accepte les incorporations (sucre, aromes, appareils divers)
Proposed translations
(German)
| 3 +1 | Zubereitung / Creme |
GiselaVigy
|
| 5 +1 | not for grading |
Catherine GRILL
|
| 4 | Zugaben |
ABCText
|
Proposed translations
+1
19 mins
GiselaVigy
Native in French
&
German
Works in field
20 years of bilingual experience
Native in: German 
, French
Works in: French to German, German to French
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:
28
Selected
Zubereitung / Creme
oft Zubereitung von Eigelb + Zucker
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Comment: "Vielen Dank!"
15 mins
Zugaben
Ich nehme mal an, dass es hier z.B. um Schokostückchen, Rosinen oder sonstwas geht und "appareil" ist so ein Wort.... schließlich heißt "Gebiss" auch "appareil dentaire"... ;-)
+1
9 hrs
not for grading
Appareil =
Mélange de différents ingrédients rentrant dans la composition d'une recette salée ou sucrée (soufflé, biscuit).
Beispiel:
Pikanter Teig (für 20 bis 30 Beignets):
Vermischen
150 g Mehl
4 Prisen Salz
2 Prisen Pfeffer
1 EL Olivenöl
2 Eigelb (das Eiweiß aufbewahren)
15 cl Milch
2 Stunden ruhen lassen; diese Mischung nennt man «l’appareil» (das Werk)
Das Eiweiß zu Schnee schlagen
Vorsichtig mit der fertigen Mischung unter Verwendung eines Holzlöffels vermischen
http://www.domaine-du-colombier.com/gastronomie.php?L=de&par...
wunderschönes Gastronomielexikon: zwar nicht für dieses "appareil" aber sehr informativ
http://www.gastroline.de/kuche_df.php
Mélange de différents ingrédients rentrant dans la composition d'une recette salée ou sucrée (soufflé, biscuit).
Beispiel:
Pikanter Teig (für 20 bis 30 Beignets):
Vermischen
150 g Mehl
4 Prisen Salz
2 Prisen Pfeffer
1 EL Olivenöl
2 Eigelb (das Eiweiß aufbewahren)
15 cl Milch
2 Stunden ruhen lassen; diese Mischung nennt man «l’appareil» (das Werk)
Das Eiweiß zu Schnee schlagen
Vorsichtig mit der fertigen Mischung unter Verwendung eines Holzlöffels vermischen
http://www.domaine-du-colombier.com/gastronomie.php?L=de&par...
wunderschönes Gastronomielexikon: zwar nicht für dieses "appareil" aber sehr informativ
http://www.gastroline.de/kuche_df.php
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| agree |
GiselaVigy
: wie heisst es so schön "vorsichtig unterheben". Einen frohen 1. Advent Dir!
2 days 17 hrs
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