racking снятие с осадка, переливание, декантирование

Creator:	Nadiia Savchenko
Language pair:	inglês para russo
Discipline:	Vinho/enologia/vinicultura
Definition / notes:	Может иметься в виду, например, процесс снятия с осадка красного вина во время длительной выдержки. При длительном контакте с осадком красное вино приобретает неприятный металлический привкус, потому периодически вино следует снимать с осадка, переливая его в другую емкость.
URL:	-