Если исходить из того, что endpoint - это заключительный результат, который стремятся/планируют получить, то можно представить его как показатель (и) функции интересующих автора органов/тканей/клеток. Написала "онкопроцессы" для краткости, если есть место, то можно "показатели, не связанные с онкологическими заболеваниями" (входят и все виды рака, и лейкоз, и пр.).

http://www.innovbusiness.ru/pravo/DocumShow_DocumID_122401.h...
Важнейшие целевые индикаторы и показатели - уровень младенческой смертности на 1000 родившихся живыми;

http://www.biomonitoringequivalents.net/html/information_for...
Second, if there are multifactorial health endpoints of concern with a particular chemical, the patient might be advised as to lifestyle or other changes that might mitigate risk. For example, if cardiovascular disease is an endpoint of concern for a particular compound, it may be helpful to point out that via exercise, addressing cholesterol issues if necessary, and managing blood pressure, they may compensate for some small degree of risk attributable to chemical exposure.

http://www.fda.gov/Food/LabelingNutrition/FoodAllergensLabel...

FDA's Responses to Public Comments on the Draft Report "Approaches to Establish Thresholds for Major Food Allergens and for Gluten in Food"
Endpoint of concern
Individual consumer
The draft report fails to consider sensitization as a health endpoint of concern

Очень радует, что никто пока не предлагает "конечную точку".