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Feb 18, 2013 11:51
11 yrs ago
1 viewer *
Italian term

tagliata di secreto di suino iberico

Italian to German Marketing Food & Drink tagliata di secreto di suino iberico
Gentili colleghi,

sto traducendo un menù con vari tipi di carni i salumi.
Purtroppo non riesco a rendere il termine "secreto"
nella frase "tagliata di secreto di suino iberco".

Penso che dovrebbe trattarsi di una parte della lonza
di maiale, ma non riesco a tradurre il termine.

Grazie del Vs. aiuto!
Proposed translations (German)
4 Verstecktes Filet
4 Tagliata vom Iberischen Schweinfilet
3 Tagliata vom Iberico-Schwein (Secreto)
3 "Geheimes" Lendenstück vom iberischen Schwein
Change log

Feb 18, 2013 11:59: AdamiAkaPataflo changed "Language pair" from "German to Italian" to "Italian to German"

Discussion

BrigitteHilgner Feb 18, 2013:
Die Frage würde man vermutlich ... besser Spaniern stellen - es scheint sich um ein typisch spanisches Angebot zu handeln.

Proposed translations

33 mins
Selected

Verstecktes Filet

Im Internet gibt es viele Beispiele, da es dieses Stück aber in Deutschland eigentlich gar nicht gibt, könnte man es wahrscheinlich auch einfach als "Secreto" stehen lassen (eventuell mit dem Zusatz -verstecktes Filet - versehen).
Example sentence:

Ein Stück Secreto etwa, auch verstecktes Filet genannt,

Reference:

http://www.genusshandwerker.de/fleisch/schwein/ibrico-schwein/secreto-vom-ibrico-schwein.html

http://www.vivagourmet.de/ccrucetasecretoibericobellotaverstecktesfilet-10342.html

Something went wrong...
4 KudoZ points awarded for this answer. Comment: "vielen Dank! :)"
35 mins

Tagliata vom Iberico-Schwein (Secreto)

... nur ein Vorschlag, eventuell kannst du noch erklären, was Secreto ist.
http://www.google.de/imgres?q=schwein secreto&hl=de&sa=X&tbo...
Something went wrong...
1 hr

Tagliata vom Iberischen Schweinfilet

'Tagliata' è un modo tipicamente italiano di cuocere la carne alla griglia. Non tradurrei 'secreto' o 'segreto' con 'verstecktes', ma lo ometterei.
Peer comment(s):
neutral Michaela Mersetzky : Wenn, dann Schweinefilet
28 mins
neutral ilargigorri : Ich glaube, Schweinefilet und Secreto sind zwei verschiede Fleischpartien.
6 hrs
Something went wrong...
7 hrs

"Geheimes" Lendenstück vom iberischen Schwein

Das Secreto oder Cruceta (zu deutsch: geheimes Filet) wird aus dem Rückenbereich vor dem Lendenspeck geschnitten

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Note added at 7 ore (2013-02-18 19:29:10 GMT)
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http://www.vincent-becker.de/download/VB_Bestells_iberischES... - verstecktes Filet als Rücken- oder Schulterstück


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Note added at 7 ore (2013-02-18 19:32:00 GMT)
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Das „versteckte Filet“, ein vor dem Lendenspeck liegender Muskel im Rückenbereich des Schweins, gehört zu den Lieblingsstücken der spanischen Kreativ-Küche. Das fächerförmige Stück ist prächtig marmoriert, fett und satt im Geschmack. Das Secreto ist das perfekte Fleisch zum Kurzbraten. Über Holzkohle gegrillt entwickelt es seinen wahren Charakter und lässt Feinschmeckerherzen höher schlagen.

Reference:

http://www.disturbedcooking.com/2010/11/25/porco-iberico-secreto-vom-grill-otto-gourmet-brennwagen/

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