Glossary entry (derived from question below)
English term or phrase:
lift pasta into the egg
French translation:
incorporer les pâtes à la préparation à base d\'oeufs (en les soulevant)
Added to glossary by
Maryline Pinton
Mar 27, 2015 16:02
9 yrs ago
English term
France
http://www.marylinepinton.com/
Native in: French (Variants: Moroccan, Canadian, Swiss, Cameroon, Belgian, African, Standard-France, Haitian) 
Works in: English to French, Spanish to French, French
lift pasta into the egg
English to French
Tech/Engineering
Cooking / Culinary
Cooking
Voici la recette de pâtes à la carbonara :
Preheat oven to 190°C/375°F/Gas 5. Whisk eggs, cheese and pepper together. Bake garlic and pancetta for 12–15 minutes until pancetta is golden brown. Cook pasta until just al dente, then lift pasta into the egg and add a small splash of pasta water. Scrape pancetta and dripping into pasta, discarding garlic. Toss to combine.
Faut-il vraiment "tremper les pâtes dans le mélange à base d'œuf" ?
Preheat oven to 190°C/375°F/Gas 5. Whisk eggs, cheese and pepper together. Bake garlic and pancetta for 12–15 minutes until pancetta is golden brown. Cook pasta until just al dente, then lift pasta into the egg and add a small splash of pasta water. Scrape pancetta and dripping into pasta, discarding garlic. Toss to combine.
Faut-il vraiment "tremper les pâtes dans le mélange à base d'œuf" ?
Proposed translations
+2
24 mins
Selected
incorporer les pâtes à la préparation à base d'oeufs (en les soulevant)
plus précis à mon avis
Peer comment(s):
| agree |
AnneMarieG
: très bien !
59 mins
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Merci Anne-Marie !
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| agree |
Marlene Le Duc
15 hrs
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Merci Marlene !
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4 KudoZ points awarded for this answer.
3 mins
Marlene Le Duc
France
France
Native in French
France
Legal translator
Native in: French (Variant: Standard-France) 
Works in: English to French
mélanger les pâtes avec les oeufs
c'est ainsi que les italiens les préparent. Vu de mes propres yeux en Toscanes, et régulièrement chez des amis italiens à Nice
Peer comment(s):
| neutral |
Françoise Vogel
: oui mais cela vient plus loin ("toss to combine").
21 hrs
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15 mins
AnneMarieG
France
France
Native in French
Works in field
France
Translation with style
Native in: French , German
Works in: German to French, French to German, English to French, and 5 more.
déposez les pâtes sur le mélange à base d'oeufs
une formule assez classique dans le cas d'une recette, AMHA
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Note added at 1 hr (2015-03-27 17:22:06 GMT)
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oui, c'est bizarre que la recette ne dise pas qu'il faut mélanger tout de suite : éventuellement une remarque à faire au client.
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Note added at 1 hr (2015-03-27 17:22:06 GMT)
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oui, c'est bizarre que la recette ne dise pas qu'il faut mélanger tout de suite : éventuellement une remarque à faire au client.
22 hrs
Françoise Vogel
Native in French
"la langue révérée" ...
Native in: French
Works in: English to French, Italian to French, French to Italian, and 1 more.
Related KudoZ points
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12
égoutter les pâtes et les ajouter aux oeufs
tout simplement, IMHO ;-)
Reference comments
49 mins
Jocelyne Cuenin
Germany
Germany
Native in French
Germany
Linguist, tourist guide, GDR/RDA/DDR
Native in: French (Variant: Standard-France)
Works in: German to French, English to French, French
Related KudoZ points
:
24
Reference:
on les soulève plusieurs fois de bas en haut à la fourchette
"je préciserai qu’une fois les pates essorés on les mets dans le plat avec la sauce et on soulève les pâtes avec des fourchettes pour que la sauce « coule » sur les pâtes et cuise, a faire plusieurs fois; la particularité des carbonara étant d’être des pâtes sèche (pastasciutta) et ne baignant donc pas dans la sauce."
ong.blog.lemonde.fr/2011/02/10/la-carbonara-selon-le-bcc-ou-le-destin-de-jean-kevin/
"Battre les oeufs et les verser sur les pâtes. Mélanger en soulevant pour que les oeufs épaississent et enrobent les pâtes."
Read more at http://www.paperblog.fr/3077987/spaghetti-a-la-carbonara/#FH...
"TAGLIATELLES A LA CARBONARA , POUR VEGETARIEN ...
delice-en-delire.over-blog.net/article-iatelles-a-la-carbonara-pour-vegetar...
29 avr. 2010 - Dans un saladier mettez les jaunes d'oeufs et le parmesan et bien ... avec deux fourchettes en soulevant les tagliatelles de bas en haut ."
ong.blog.lemonde.fr/2011/02/10/la-carbonara-selon-le-bcc-ou-le-destin-de-jean-kevin/
"Battre les oeufs et les verser sur les pâtes. Mélanger en soulevant pour que les oeufs épaississent et enrobent les pâtes."
Read more at http://www.paperblog.fr/3077987/spaghetti-a-la-carbonara/#FH...
"TAGLIATELLES A LA CARBONARA , POUR VEGETARIEN ...
delice-en-delire.over-blog.net/article-iatelles-a-la-carbonara-pour-vegetar...
29 avr. 2010 - Dans un saladier mettez les jaunes d'oeufs et le parmesan et bien ... avec deux fourchettes en soulevant les tagliatelles de bas en haut ."
Note from asker:
| Merci ! C'est très explicite. |
Peer comments on this reference comment:
| agree |
mchd
1 hr
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merci, mchd – quoique, quand je me relis, il est évident que soulever quelque chose va de bas en haut :-( Et puis, c'est encore mieux avec deux fourchettes !
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Discussion