Όταν τα χρόνια περάσουν, έρχεται η ώρα του «δοκιμαστή». Ο «noser» απλώνει μπροστά του τα δείγματα από τα διάφορα βαρέλια και με οδηγό τη μύτη του αποφασίζει ποια βαρέλια θα «παντρευτούν», όπως χαρακτηριστικά λένε οι Σκωτσέζοι. Βαρέλια διαφόρων ηλικιών θα συμπληρώσουν το ένα το άλλο για να φτάσει ο Master Blender να έχει τη γεύση που θέλει, τη γεύση που χαρακτηρίζει κάθε malt και που αποζητούν οι φανατικοί πότες σε όλο τον κόσμο. Η ηλικία του νεότερου ουίσκι που συμμετέχει στο τελικό «πάντρεμα» θα αναγραφεί και στο μπουκάλι. Οταν δηλαδή διαβάζουμε 18 years old σημαίνει ότι το νεότερο ουίσκι που έχει χρησιμοποιηθεί είναι 18 ετών.